Ma, és holnap még hozok egy fincsi kis cupcake receptet az ehavi inspiráció tiszteletére, hiszen elseje körül jön a következő havi galéria :) A vaníliás-mandulás cupcake igazi sikert arathat a vendégeknél...

Hozzávalók

1 bögre liszt

Fél bögre mandulaliszt

1,5 t.k. sütőpor

1/4 t.k. só

1 rúd margarin*

1 bögre cukor

2 tojás

Fél t.k. vaníliaaroma

Fél bögre tej

Krém

4 uncia krémsajt**

Fél rúd margarin

2 bögre porcukor

1/4 bögre juharszirup

Keverjük össze a lisztet, a mandulalisztet, a sütőport és a sót egy tálban, majd adjuk hozzá a szobahőmérsékletű margarint, meg a cukrot, és keverjük alaposan össze. Üssük bele a tojásokat, majd a vaníliaaromát, és dolgozzuk össze simára. Végül süssük 20 percen át 200°C-on - a jó eredmény érdekében végezhetünk fogpiszkáló-próbát.
A krémhez mixerrel keverjük össze a hozzávalókat, adagoljuk a cupcake-ek tetejére, locsoljuk meg a juharsziruppal, majd rakjuk be a hűtőbe tálalásig, különben a sajt megolvad.

*1 stick (azaz rúd) margarin = 113,4 g (vagyis kb 10 dkg)

**1 uncia (oz)=31,1 g (vagyis kb 3 dkg)